行き着く先はトラディショナル

やっぱりこの豆に戻ってしまう・・・

リピート中のカフェテナンゴ。

「もっと色んなお店の豆を試したい」という気持ちはあるものの、ここの豆を注文して飲むと、「他の店は、また今度で・・・」と思ってしまう。

中でもお気に入りがエル・インヘルト農園のトラディショナル。

この豆は、シティローストとフレンチローストがあり、両方とも飲み比べ、結局、シティに落ち着いた。

でも、十分焙煎の香りも感じられ、全ての面で程よい味わい。

まさに正統派。

写真だとわかりずらい、この膨らみ。

何も考えず、お湯をポタポタと淹れるだけで、自然と豆が膨らんでくれる。他のお店の豆の中には、焙煎直後なのにイマイチ膨らまないこともある。

豆の品質なのかもしれないけど、焙煎機の性能、そして、焙煎士の腕?

エル・インヘルト農園の豆は、他のお店のも使っているけど、膨らみ方が違う気がした。

ここの豆は、その辺も全て信頼できるから、こちらは、ドリップする事と美味しく飲む事に専念。

お湯がペーパーには触れないように淹れているのに、豆の膨らみで自然と端まで広がってくれる。

味は、程よい豆の香ばしさがあり、口に含んだ瞬間にコーヒーらしい苦みと共に、酸味、そして、豆の味(旨味)のようなものも感じる。

いわゆるコレがボディ感?

でも、ずっしり来る感じのボディ感ではなく、味が濃縮されているような感じ。

うーん、例えが難しい。ただ言えるのは、トラディショナルは、2袋(400g)買っておけば良かったという事。

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