ハリネズミコーヒー

初のネルドリップ

人生初のネルドリップコーヒー。見た目は、クリーンでも味はしっかりしていた。

札幌でネルドリップ専門のお店があると知り、行ったことが無い為、どんな味なのか確かめに・・・。

スマホのナビではこの辺なのに、中々見つけられない・・・。周辺をウロウロしながら近くのビルの入り口を覗いてみると、小さく”4F ハリネズミコーヒー”と書いていた。

店内は、平日15時過ぎで女性客が一組と一人。

その時間は割と空いていたけど、混んでいる時には、階段にズラリと人が並ぶ事もあるそうな。

ケーキセットがメニューにあるけど、セットにはできないけどストレートがあるという事でそちらを注文。

コロンビア(650円)、初ネル一杯目。後はトースト(350円)、オレンジピールのパウンドケーキ(350円)。

カップが十分に温められていて、コーヒーは適温。

色がクリーンで透き通っているのがわかる。なのに、味はしっかり出ていて甘みとコクが際立つ。

この一杯で満たされる。

二杯目も注文。

マンデリン(650円)が深煎りという事なのだけど、豆の香ばしさが出ていて、コロンビアよりは濁りがあるものの十分に洗練された舌触り。

深煎りにするとくどくなりがちだけど、そんな事もない。

ネルの良さは、蒸らし時間の長さ。きめ細かい繊維の間を通す事で油も取り除いてくれるのでその分クリーンにできるらしい。

色々気になったので伺ってみると、気さくに答えてくれた。

札幌に行く時には、間違いなく再訪問するであろうお店となった。

念願の再訪

久しぶりに札幌へ。この日は、道中雨がひどいなと思っていたらニュースになる程。

それが、奇跡的にも札幌に入った頃には雨雲も過ぎ去り、夕方からは晴天。ホテルチェックインして、少し休んでからこちらへ。

たまたまお店近くのホテルだった事に気付いた。

ここのストレートは、「本日の・・・」と書かれているものの、1年前と同様に、グァテマラ、コロンビア、マンデリン。この3種類がスタメンなのだろう。

コロンビア、オレンジピールのパウンドケーキ

という事でレポートを読み返す事をせず頼んだら、前回と同じものを注文していたいのだった・・・。

やはり、良い。

最初は、ナッツ系の香りを感じ、その後にやや柑橘系の香りが追いかけてくる。ひとくち含むと、最初は、かすかに苦みが強めかと思ったら、その後は、新鮮な酸味も感じる。

焙煎がちゃんとされているのに、豆の味も両立されている。

今回も2杯目を頼もうかと思ったものの味の余韻があり、満足できたのでそのままお店を後に・・・。